Zdrowie┼╗ywienie

Z┼éote mleko – wp┼éyw na zdrowie, przepisy.

Market GIOCO. Tw├│j Sklep Ze Zdrow─ů ┼╗ywno┼Ťci─ů

┼Üwie┼╝e zio┼éa i przyprawy s─ů pe┼éne silnych zwi─ůzk├│w zapewniaj─ůcych zdrowie i d┼éugowieczno┼Ť─ç. W┼Ťr├│d nich jest kurkuma, z┼éocisto┼╝├│┼éta przyprawa znana z niezliczonych korzy┼Ťci zdrowotnych, kt├│re mo┼╝na zmaksymalizowa─ç, ┼é─ůcz─ůc przypraw─Ö z innymi naturalnymi sk┼éadnikami. Z┼éote mleko z kolei to nap├│j, kt├│ry wykorzystuje zalety kurkumy w po┼é─ůczeniu z innymi zdrowymi sk┼éadnikami, takimi jak mleko, imbir, cynamon i czarny pieprz. Jest to nap├│j, kt├│ry od wiek├│w jest u┼╝ywany w tradycyjnej medycynie chi┼äskiej i medycynie ajurwedycznej, ale ostatnio znalaz┼é si─Ö w centrum uwagi zachodniego ┼Ťwiata.

Czym jest złote mleko?
Z┼éote mleko to tradycyjny nap├│j indyjski, kt├│ry obecnie zyskuje popularno┼Ť─ç w ┼Ťwiecie zachodnim ze wzgl─Ödu na jego korzy┼Ťci zdrowotne. Jest znany w Indiach jako alternatywny ┼Ťrodek wzmacniaj─ůcy uk┼éad odporno┼Ťciowy i ┼éagodz─ůcy dolegliwo┼Ťci, takie jak:

  • przezi─Öbienie
  • zapalenie
  • rozstr├│j ┼╝o┼é─ůdka

Ale r├│wnie┼╝:

  • pomaga w dolegliwo┼Ťciach ┼╝o┼é─ůdkowych
  • u┼éatwia trawienie, ┼éagodzi gazy
  • ma silne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci przeciwzapalne
  • wykazuje dzia┼éanie przeciwbakteryjne
  • ma pozytywny wp┼éyw na kondycj─Ö sk├│ry
  • jest silnym i skutecznym antyoksydantem
  • polecana diabetykom – obni┼╝a poziom cukru we krwi
  • reguluje i obni┼╝a ci┼Ťnienie krwi
  • obni┼╝a poziom z┼éego cholesterolu LDL
  • pomaga ┼éagodzi─ç objawy napi─Öcia przedmiesi─ůczkowego PMS
  • ma dobroczynny wp┼éyw na zmiany reumatyczne, stawy
  • doskonale przeciwdzia┼éa degradacji kom├│rek nerwowych
  • a nawet potrafi niszczy─ç niekt├│re kom├│rki rakowe

Ciep┼éy, z┼éocisto┼╝├│┼éty nap├│j jest mieszank─ů podgrzanego dowolnego mleka: krowiego, owczego, koziego lub ro┼Ťlinnego (ry┼╝owego, migda┼éowego lub kokosowego) oraz kurkumy, imbiru i pieprzu.

Warto doda─ç, ┼╝e wiele os├│b pije z┼éote mleko jako zamiennik wszelakich deser├│w, poniewa┼╝ niekt├│re przepisy na ten koktajl zawieraj─ů cynamon i mi├│d.

Wpływ na zdrowie

Złote mleko na stan zapalny.
Sk┼éadniki z┼éotego mleka maj─ů silne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci przeciwzapalne. Uwa┼╝a si─Ö, ┼╝e przewlek┼ée zapalenie odgrywa g┼é├│wn─ů rol─Ö w chorobach przewlek┼éych, w tym w raku, zespole metabolicznym, chorobie Alzheimera i chorobach serca. Z tego powodu diety bogate w zwi─ůzki przeciwzapalne mog─ů zmniejszy─ç ryzyko wyst─ůpienia tych schorze┼ä.

Badania pokazuj─ů, ┼╝e imbir, cynamon i kurkumina – aktywny sk┼éadnik kurkumy – maj─ů silne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci przeciwzapalne.

Badania sugeruj─ů nawet, ┼╝e dzia┼éanie przeciwzapalne kurkuminy jest por├│wnywalne z dzia┼éaniem niekt├│rych lek├│w farmaceutycznych bez ┼╝adnych skutk├│w ubocznych. To dzia┼éanie przeciwzapalne mo┼╝e zmniejszy─ç b├│l staw├│w spowodowany chorob─ů zwyrodnieniow─ů staw├│w i reumatoidalnym zapaleniem staw├│w.

Na przykład, jedno badanie z udziałem 45 osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów wykazało, że 500 miligramów kurkuminy dziennie zmniejsza ból stawów lepiej niż 50 gramów zwykłego leku na zapalenie stawów lub kombinacji kurkuminy i leku.

Chocia┼╝ sama kurkumina jest ju┼╝ jednym z najsilniejszych, czysto naturalnych zwi─ůzk├│w przeciwzapalnych, mo┼╝e mie─ç jeszcze bardziej znacz─ůce dzia┼éanie w po┼é─ůczeniu z czarnym pieprzem. W pieprzu bowiem znajduje si─Ö piperyna, kt├│ra mo┼╝e zwi─Öksza─ç wch┼éanianie kurkuminy przez organizm 20-krotnie.

Złote mleko zapobiega uszkodzeniom komórek.
Kurkuminoidy zawarte w kurkumie opr├│cz dzia┼éania przeciwzapalnego maj─ů wyj─ůtkowe w┼éa┼Ťciwo┼Ťci przeciwutleniaj─ůce. Z tego powodu medycyna ajurwedyjska od wiek├│w stosuje kurkum─Ö.

Ponadto wiele receptur z┼éotego mleka zawiera cynamon i imbir, kt├│re r├│wnie┼╝ maj─ů niezwyk┼ée w┼éa┼Ťciwo┼Ťci przeciwutleniaj─ůce. Niemniej jednak prawdziw─ů pot─Ög─ů jest g┼é├│wny sk┼éadnik, kurkuma. Z┼éote mleko ma potencja┼é w zapobiegania uszkodzeniom kom├│rek.

W┼éa┼Ťciwo┼Ťci zdrowotne z┼éotego mleka mog─ů pom├│c w zapobieganiu wielu chorobom, od zapalenia oskrzeli po insulinooporno┼Ť─ç i depresj─Ö. Ponadto kurkumina pomaga chroni─ç zdrow─ů tkank─Ö, a tym samym spowalnia proces starzenia.

Złote mleko zwalcza bakterie, wirusy i grzyby
W Indiach z┼éote mleko jest cz─Östo u┼╝ywane jako domowy ┼Ťrodek na przezi─Öbienia i wzmacnia odporno┼Ť─ç.

Kurkumina ma w┼éa┼Ťciwo┼Ťci przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, kt├│re mog─ů pom├│c w zapobieganiu i zwalczaniu infekcji.

Zwi─ůzki zawarte w ┼Ťwie┼╝ym imbirze mog─ů hamowa─ç rozw├│j niekt├│rych bakterii. Ekstrakt z imbiru mo┼╝e zwalcza─ç ludzki syncytialny wirus oddechowy (HRSV), cz─Öst─ů przyczyn─Ö infekcji dr├│g oddechowych.

Aldehyd cynamonowy, aktywny sk┼éadnik cynamonu, mo┼╝e zapobiega─ç rozwojowi bakterii. Ponadto mo┼╝e pom├│c w leczeniu infekcji dr├│g oddechowych wywo┼éanych przez grzyby. Sk┼éadniki z┼éotego mleka maj─ů r├│wnie┼╝ silne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci przeciwutleniaj─ůce i przeciwzapalne, kt├│re mog─ů wzmocni─ç uk┼éad odporno┼Ťciowy.

Złote mleko poprawia funkcje mózgu.
Kurkumina zwi─Öksza poziom neurotroficznego czynnika pochodzenia m├│zgowego (BDNF). BDNF to zwi─ůzek, kt├│ry pomaga m├│zgowi tworzy─ç nowe po┼é─ůczenia i sprzyja wzrostowi kom├│rek m├│zgowych. Niski poziom BDNF mo┼╝e by─ç powi─ůzany z zaburzeniami m├│zgu, w tym chorob─ů Alzheimera.

Co ciekawe, inne sk┼éadniki r├│wnie┼╝ mog─ů przynosi─ç korzy┼Ťci w przypadku poprawy funkcji m├│zgu.

Na przyk┼éad jedn─ů z cech charakterystycznych choroby Alzheimera jest nagromadzenie w m├│zgu okre┼Ťlonego bia┼éka, zwanego bia┼ékiem tau. Zwi─ůzki zawarte w cynamonie mog─ů pom├│c zmniejszy─ç to gromadzenie si─Ö. Co wi─Öcej, wydaje si─Ö, ┼╝e cynamon zmniejsza objawy choroby Parkinsona i poprawia funkcjonowanie m├│zgu.

Imbir mo┼╝e r├│wnie┼╝ poprawia─ç funkcjonowanie m├│zgu, poprawiaj─ůc czas reakcji i pami─Ö─ç. Imbir chroni przed zwi─ůzan─ů z wiekiem utrat─ů funkcji m├│zgu.

Złote mleko poprawia nastrój.
Wydaje si─Ö, ┼╝e kurkuma – a dok┼éadniej kurkumina b─Öd─ůca jej aktywn─ů substancj─ů – mo┼╝e poprawia─ç nastr├│j i zmniejsza─ç objawy depresji.

Złote mleko pomaga zapobiegać rakowi.
Rak to choroba charakteryzuj─ůca si─Ö niekontrolowanym wzrostem kom├│rek. Opr├│cz konwencjonalnych metod leczenia, coraz cz─Ö┼Ťciej poszukuje si─Ö alternatywnych ┼Ťrodk├│w przeciwnowotworowych. Co ciekawe, niekt├│re badania sugeruj─ů, ┼╝e przyprawy u┼╝ywane w z┼éotym mleku mog─ů przynosi─ç pewne korzy┼Ťci w tym zakresie.

Na przyk┼éad niekt├│re badania przypisuj─ů w┼éa┼Ťciwo┼Ťci przeciwnowotworowe 6-gingerolowi, substancji znajduj─ůcej si─Ö w du┼╝ych ilo┼Ťciach w surowym imbirze. Podobnie badania laboratoryjne wskazuj─ů, ┼╝e zwi─ůzki zawarte w cynamonie mog─ů pom├│c zmniejszy─ç wzrost kom├│rek rakowych.

Kurkumina, aktywny sk┼éadnik kurkumy, mo┼╝e r├│wnie┼╝ zabija─ç izolowane kom├│rki rakowe w prob├│wce i zapobiega─ç rozwojowi nowych naczy┼ä krwiono┼Ťnych w guzach, ograniczaj─ůc ich zdolno┼Ť─ç do rozprzestrzeniania si─Ö.

Złote mleko obniża poziom cukru we krwi.
Sk┼éadniki z┼éotego mleka, szczeg├│lnie imbir i cynamon, mog─ů pom├│c obni┼╝y─ç poziom cukru we krwi.

Na przyk┼éad 1ÔÇô6 gram├│w cynamonu dziennie mo┼╝e obni┼╝y─ç poziom cukru we krwi na czczo nawet o 29%. Co wi─Öcej, cynamon mo┼╝e zmniejsza─ç oporno┼Ť─ç na insulin─Ö. Kom├│rki oporne na insulin─Ö s─ů mniej zdolne do pobierania cukru z krwi, wi─Öc obni┼╝enie insulinooporno┼Ťci og├│lnie obni┼╝a poziom cukru we krwi.

Wydaje si─Ö, ┼╝e cynamon zmniejsza wch┼éanianie glukozy w jelitach po posi┼éku, co mo┼╝e dodatkowo poprawi─ç kontrol─Ö poziomu cukru we krwi. Podobnie, regularne dodawanie niewielkich ilo┼Ťci imbiru do diety mo┼╝e pom├│c obni┼╝y─ç poziom cukru we krwi na czczo nawet o 12%.

Warto zauwa┼╝y─ç, ┼╝e wi─Ökszo┼Ť─ç przepis├│w na z┼éote mleko uwzgl─Ödnia s┼éodzenie miodem lub syropem klonowym. Korzy┼Ťci obni┼╝aj─ůce poziom cukru we krwi, s─ů obecne tylko podczas picia nies┼éodzonych odmian.

Z┼éote mleko chroni przed chorobami uk┼éadu kr─ů┼╝enia.
Cynamon, imbir i kurkuma – kluczowe sk┼éadniki z┼éotego mleka – s─ů powi─ůzane z ni┼╝szym ryzykiem chor├│b serca. 120 mg cynamonu dziennie mo┼╝e obni┼╝y─ç poziom ca┼ékowitego cholesterolu, tr├│jgliceryd├│w i ÔÇ×z┼éegoÔÇŁ LDL, jednocze┼Ťnie podnosz─ůc ÔÇ×dobryÔÇŁ poziom HDL. Co wi─Öcej, kurkumina mo┼╝e poprawi─ç funkcj─Ö wy┼Ťci├│┼éki naczy┼ä krwiono┼Ťnych – zwan─ů funkcj─ů ┼Ťr├│db┼éonka. Prawid┼éowa funkcja ┼Ťr├│db┼éonka jest wa┼╝na dla zdrowego serca.

Złote mleko a trawienie.
Przewlek┼éa niestrawno┼Ť─ç, znana r├│wnie┼╝ jako dyspepsja, charakteryzuje si─Ö b├│lem i dyskomfortem w g├│rnej cz─Ö┼Ťci ┼╝o┼é─ůdka. Op├│┼║nione opr├│┼╝nianie ┼╝o┼é─ůdka jest potencjaln─ů przyczyn─ů niestrawno┼Ťci. Imbir, jeden ze sk┼éadnik├│w z┼éotego mleka, mo┼╝e pom├│c z┼éagodzi─ç ten stan poprzez przyspieszenie opr├│┼╝niania ┼╝o┼é─ůdka u os├│b cierpi─ůcych na niestrawno┼Ť─ç.

Kurkuma zmniejsza objawy niestrawno┼Ťci. Poprawia trawienie t┼éuszczu, zwi─Ökszaj─ůc produkcj─Ö ┼╝├│┼éci nawet o 62%. Pomaga w utrzymaniu prawid┼éowego trawienia.

Z┼éote mleko wzmacnia ko┼Ťci.

Z┼éote mleko – przepis I.
Mo┼╝na zastosowa─ç mleko kokosowe (w puszce) i nies┼éodzone mleko migda┼éowe to idealna baza do kremowego, z┼éotego mleka i zrobi─ç mieszank─Ö obu lub u┼╝y─ç tylko mleka migda┼éowego, je┼Ťli chcemy mie─ç l┼╝ejsz─ů konsystencj─Ö, lub tylko mleka kokosowego, je┼Ťli chcemy, aby by┼éo ci─Ö┼╝sze.

Poza tym mleko kokosowe i olej kokosowy mog─ů dodawa─ç do napoju zdrowe t┼éuszcze, kt├│re dzi─Öki rozpuszczalno┼Ťci w t┼éuszczach pozwalaj─ů organizmowi na lepsze wch┼éanianie kurkuminy. R├│wnie┼╝ czarny pieprz jest obowi─ůzkowy, poniewa┼╝ ogromnie zwi─Öksza biodost─Öpno┼Ť─ç kurkuminy.

Składniki:

  • 1 szklanka mleka migda┼éowego lub kokosowego (lub jakiegokolwiek innego);
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki kurkumy w proszku;
  • 1 plasterek imbiru (0,5 cala grubo┼Ťci, drobno posiekany);
  • 1 szczypta pieprzu czarnego;
  • 1/4 ┼éy┼╝eczki cynamonu (mielony, opcjonalnie);
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki oleju kokosowego (opcjonalnie);
  • 1 szczypta chili (opcjonalnie);
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki miodu (opcjonalnie).

Przygotowanie złotego mleka:

Na samym pocz─ůtku podgrzewamy mleko kokosowe lub migda┼éowe w ma┼éym garnku na ┼Ťrednim ogniu. Pozosta┼ée sk┼éadniki nale┼╝y doda─ç do du┼╝ego kubka i wymiesza─ç. Nast─Öpnie trzeba wla─ç ┼éy┼╝eczk─Ö podgrzanego mleka do fili┼╝anki i miesza─ç, a┼╝ p┼éyn b─Ödzie g┼éadki i bez grudek. W ko┼äcu mo┼╝na doda─ç pozosta┼ée mleko i r├│wnie┼╝ dobrze wymiesza─ç. Pozosta┼ée kawa┼éki imbiru mog─ů pozosta─ç w fili┼╝ance lub zosta─ç odcedzone. Na koniec mo┼╝na doprawi─ç z┼éote mleko do smaku i doda─ç opcjonalne przyprawy.

Złote mleko można również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do pięciu dni. Po prostu należy podgrzać je przed wypiciem.

Przepis II:

Na 1 szklank─Ö/kubek ok. 300ml potrzebujesz:

  • Kurkuma w proszku naturalna – przyprawa (2 ┼éy┼╝ki)
  • Czarny pieprz mielony (1/4 – 1/2 ┼éy┼╝eczki)
  • Mleko krowie lub ro┼Ťlinne ok 250 ml
  • T┼éuszcz kokosowy nierafinowany b─ůd┼║ mas┼éo klarowane typu ghee (1┼éy┼╝ka lub 1 ┼éy┼╝eczka – w zale┼╝no┼Ťci od u┼╝ytego rodzaju mleka)
  • ulubione przyprawy korzenne: cynamon, kardamon, imbir, wanilia
  • mi├│d lub np. syrop z daktyli, agawy – do dos┼éodzenia
  • kilka ┼éy┼╝ek przegotowanej wody

Przygotowanie z┼éotego mleka jest banalnie proste, jednak mo┼╝na to zrobi─ç na 2 sprawdzone sposoby – sami wybierzcie, kt├│ry z nich jest wygodniejszy dla Was.

Metoda #1
Wymieszaj wszystkie sk┼éadniki sypkie z ┼éy┼╝k─ů t┼éuszczu o odrobin─ů wody, by sk┼éadniki si─Ö ze sob─ů po┼é─ůczy┼éy.
Dodaj mleko i podgrzewaj na kuchence ok 8 minut na wolnym ogniu, pilnuj─ůc, by nie dopu┼Ťci─ç do zagotowania si─Ö mleka.

Metoda #2
T─Ö metod─Ö polecamy osobom, kt├│re chc─ů regularnie pi─ç z┼éoty nap├│j z kurkum─ů, by mie─ç zawsze pod r─Ök─ů gotow─ů mieszank─Ö i zaoszcz─Ödzi─ç czas. Polecamy przygotowa─ç past─Ö z kurkumy, kt├│ra b─Ödzie doskonal─ů baz─ů dla z┼éotego mleka a tak┼╝e innych pomys┼é├│w kulinarnych – sprawdza si─Ö jako dodatek do herbaty czy gotowanej kawy, mo┼╝e by─ç stosowana do orientalnych da┼ä czy ry┼╝u.

Jak zrobi─ç past─Ö z kurkumy?
P├│┼é fili┼╝anki kurkumy w proszku zmieszaj z p┼éask─ů ┼éy┼╝k─ů pieprzu, kardamonem, imbirem, cynamonem (opcjonalnie). Dodaj ok 4-5 ┼éy┼╝ek wody i dok┼éadnie po┼é─ůcz sk┼éadniki. Postaw na s┼éabym ogniu i podgrzewaj ok 5 minut ci─ůgle mieszaj─ůc. Pod koniec dodaj 3-4 ┼éy┼╝ki oleju kokosowego w stanie sta┼éym, wymieszaj i zdejmij z ognia. Przelej do zamykanego szklanego s┼éoiczka i przechowuj w lod├│wce przez 2-3 tygodnie. Je┼Ťli chcesz przechowywa─ç d┼éu┼╝ej mo┼╝esz doda─ç szczypt─Ö soli himalajskiej.
Do przygotowania złotego mleka używaj czubatej łyżeczki pasty na 200-250 ml mleka. Nie zapomnij o dodaniu miodu lub innego słodkiego syropu, gdyż nasza pasta z kurkumy nie jest słodka!

Z┼éote mleko – kiedy je stosowa─ç?
Kiedy powinni┼Ťmy pi─ç z┼éote mleko, zale┼╝y od naszego indywidualnego ┼╝ycia codziennego. Z┼éote mleko rano jest rozgrzewaj─ůcym ┼Ťrodkiem przygotowuj─ůcym nas do ca┼éego dnia, kt├│ry mo┼╝e zast─ůpi─ç ┼Ťniadanie. Ponadto z┼éote mleko mo┼╝e by─ç zdrow─ů alternatyw─ů dla deser├│w. Co wi─Öcej, z┼éote mleko jest zwi─ůzane z herbat─ů z kurkum─ů i jej dzia┼éaniem, wi─Öc jest r├│wnie┼╝ pite pomi─Ödzy herbat─ů.

Na zdrowie !

Art i Styl - Styl i Harmonia Twojej Przestrzeni
O Autorze

Publikacje

Suweren Rzeczpospolitej / RÓD Mazowiecki
Podobne publikacje
Zdrowie┼╗ywienie

Czy┼Ťciec le┼Ťny, czy rzeczywi┼Ťcie jest lepszy od czystka? Przepisy.

Czy┼Ťciec le┼Ťny [Stachys sylvatica L.] jak nazwa wskazuje jest zio┼éem oczyszczaj─ůcymÔÇŽ
Czytaj
Zdrowie┼╗ywienie

Herbata z li┼Ťci malin.

W┼éa┼Ťciwo┼Ťci prozdrowotne owoc├│w maliny znane s─ů ju┼╝ od staro┼╝ytno┼Ťci. Uprawiane by┼éy oneÔÇŽ
Czytaj
Zdrowie┼╗ywienie

Yerba mate - rodzaje, w┼éa┼Ťciwo┼Ťci, spos├│b parzenia.

Yerba mate to paragwajski nap├│j o w┼éa┼Ťciwo┼Ťciach pobudzaj─ůcych. Napar wspomaga odchudzanieÔÇŽ
Czytaj
Newsletter
B─ůd┼║ na bie┼╝─ůco
Redakcja powiadomi Ci─Ö o nowo┼Ťciach, warto┼Ťciowych wpisach i wydarzeniach w przestrzeni Ari├│w - Suweren├│w Rzeczpospolitej

Dodaj komentarz

Tw├│j adres e-mail nie zostanie opublikowany.